冻鸡蛋炒香菇怎么做的，鸡蛋炒冻菌

买房电话：180⒏9828470

冻鸡蛋炒香菇

先将冻鸡蛋解冻，切成小块。香菇洗净切片。热锅凉油，先炒香香菇片，再放入鸡蛋块，翻炒均匀。加入适量盐、酱油和胡椒粉调味，继续翻炒至熟透。醉后撒上葱花，即可出锅。这道菜口感丰富，既有香菇的鲜香，又有鸡蛋的滑嫩，非常适合冬季食用。在炒制过程中，注意火候的控制，避免炒焦影响口感。此外，搭配一些清淡的蔬菜或主食，更能凸显这道菜的美味。

鸡蛋炒冻菌

鸡蛋炒冻菌是一道美味且富有营养的家常菜，它结合了鸡蛋的鲜美和冻菌的口感，非常适合在寒冷的季节食用。以下是制作鸡蛋炒冻菌的基本步骤：

所需材料：

- 鸡蛋：2-3个

- 冻菌（或菌菇）：适量（根据个人口味调整）

- 大蒜：2-3瓣

- 姜：一小块

- 青葱：1根

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许（可选）

- 植物油：适量

制作步骤：

1. 准备食材：

- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。

- 冻菌提前从冰箱中取出解冻，然后沥干水分，切成适当大小的片状或丁状。

- 大蒜切片，姜切丝，青葱切成小段。

2. 炒鸡蛋：

- 热锅凉油，油温热至约70%热时（油开始冒小泡时），倒入打散的鸡蛋液。

- 待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻推动，使鸡蛋均匀受热，炒至鸡蛋刚熟（表面微微湿润）即可盛出备用。

3. 炒冻菌：

- 锅中留底油，加热后放入姜丝和大蒜片爆香。

- 放入冻菌，翻炒至菌菇稍微变软。

- 根据个人口味加入盐和白胡椒粉调味。

4. 合炒：

- 将之前炒好的鸡蛋重新倒入锅中与冻菌一起翻炒均匀。

- 炒至所有食材充分混合，味道融合即可出锅装盘。

小贴士：

- 炒鸡蛋时火候要适中，避免炒得过老或过生。

- 冻菌解冻后要尽量沥干水分，以免影响口感和烹饪效果。

- 可以根据个人喜好加入一些其他调料，如酱油、蚝油等提味。

这道鸡蛋炒冻菌不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合冬季食用的温暖佳肴。

冻鸡蛋炒香菇怎么做的

冻鸡蛋炒香菇是一道美味的中式菜肴，以下是制作这道菜的步骤：

材料：

- 鸡蛋 3个（可以是新鲜的，也可以是冷冻的）

- 香菇 10-15个（干香菇需要提前泡发）

- 大蒜 2-3瓣

- 姜 1小块

- 青葱 1根

- 生抽 1汤匙

- 老抽 少许（可选，用于上色）

- 盐 适量

- 白胡椒粉 少许

- 植物油 适量

步骤：

1. 准备食材：

- 如果使用干香菇，提前用温水泡发，大约需要30分钟到1小时，直到香菇变软。泡发后的香菇沥干水分，切成薄片。

- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。

- 大蒜和姜切成末，青葱切成小段。

2. 炒香菇：

- 热锅凉油，油热后加入蒜末和姜末爆香。

- 加入切好的香菇片，翻炒至香菇变软并释放出水分。

- 加入生抽、老抽（如果使用）、盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。

3. 炒鸡蛋：

- 将打散的蛋液倒入锅中，迅速翻炒，使鸡蛋均匀受热凝固成块状，炒至两面金黄即可盛出备用。

4. 合炒：

- 将炒好的鸡蛋重新倒入锅中与香菇一起翻炒均匀，让鸡蛋充分吸收香菇的香味。

5. 出锅：

- 醉后撒上青葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

- 炒鸡蛋时，火候要快，这样可以使鸡蛋保持嫩滑的口感。

- 如果使用的是冷冻鸡蛋，可以先用温水解冻，然后再进行炒制。

- 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

这道菜色彩鲜艳，香菇的香气和鸡蛋的嫩滑相得益彰，是一道简单美味的家常菜。

团购微信：⒈80898284⒎0